Explosie aan sushizaken: ’Het is uit eten voor thuis’

Jeroen van Sushipoint Utrecht.

Ⓒ Menno Bausch

Utrecht – Na de Italiaanse pizza en Chinese babi pangang verovert nu de Japanse sushi de Nederlandse markt. Uit cijfers van het Handelsregister van de Kamer van Koophandel blijkt dat de sushiketens in Nederland als paddenstoelen uit de grond schieten. „Geen snelle hap, maar meer voor een gezellige sfeer met een glaasje wijn erbij”, zeggen de verkopers van de overwegend koude Japanse gerechten.